Ter Dolen Blonde
La « Ter Dolen Blond » est la première bière d’abbaye fait au Limbourg et également la première bière brassée par la brasserie de château « De Dool ». C’est une bière blonde, jaune dorée à la saveur voluptueuse, incomparablement douce et au goût légèrement fruité et un peu amer. La bière est de haute fermentation avec un taux d’alcool de 6,1% ; brassée par la « Reinheitsgebot » avec deux sortes de malt et deux sortes d’houblon d’une qualité supérieure. La « Ter Dolen Blond » arrivera à son goût voluptueuse et doux après notre méthode de brassage.
Comme toutes les bières « Ter Dolen », la blonde est uniquement brassée avec des ingrédients naturels. Bien qu’on ne le penserait pas spontanément, la « Ter Dolen blond » est 30% plus amère qu’une bière ordinaire. Cette bière, que beaucoup de gens ont découvert sur la magnifique terrasse à la brasserie, est une vraie rafraîchissement en été. Comme une vraie bière d’abbaye l’exige, la « Ter Dolen Blond » est refermentée en bouteille.
En 2010, la « Ter Dolen Blond » a été élu par « de Standaard » comme 3ième meilleure bière d’abbaye de la Belgique.
